Первый альтернативный
 

Пирожные «Персики&quot

ноября 5, 2011

Для теста: 2 1/2 стакана муки, 100 г. сливочного масла, 2 яйца, 2 – 2

1/2 столовой ложки сметаны, 1 стакан сахара, сода на кончике ножа,  нес-

колько капель сока лимона. Для начинки: 10  штук  грецких  орехов,  одна

банка сгущенного молока. Для обсыпки и отделки: 1 стакан сахара, 5  штук

сырой моркови, 2 штуки вареной свеклы. моркови, 2 штуки вареной свеклы.

Размягченное масло взбить с сахаром, добавить сметану, отдельно взби-

тые до бела яйца с сахаром, соду, погасив ее несколькими каплями  лимон-

ного сока или уксуса, все перемешать, всыпать муку и быстро замесить од-

нородное тесто, по консистенции напоминающее густую сметану. Тесто  пос-

тавить на 30 минут в холодильник, Затем раскатать из него шарики,  вытя-

нув верхнюю часть в виде конуса, положить их на противни, смазанные мас-

лом, и выпекать при температуре 200оС до готовности (примерно 10 минут).

Выпеченные половинки персиков охладить, сделать в них лунки, положить  в

каждую лунку по четвертушке грецкого ореха (ядра)  и  склеить  сгущенным

молоком, сваренным на водяной бане в течении 3 – 4 часов. Покрасить пер-

сики морковным соком, отжатым из мелко натертой сырой  моркови.  Вареную

натертую свеклу положить в марлю и этим  тампоном  подрумянить  персики,

затем обвалять их в сахаре, выложить в вазочку и подать к чаю, кофе, со-

ку или с молоком.



Информация для иностранных посетителей:



Icing sugar to dissolve cherry brandy (water can) and the resulting syrup to pour on the cake is still warm. Roast rabbit Clean fish, remove skin and bones. Put in a pot head, skin, bones, herbs, onions. Pour over all a little salted water to boil and put in 1 hour thoroughly boned meat mince, minced salt, add the red and black pepper, and 2 beaten egg whites. The resulting mass is well mixed (you can even rub through a sieve). Then put in the cold for 2 h. Peel potatoes and onions and boil in lightly salted water. A lot of water does not pour. Once the potatoes and onions are tender, drain the water, vegetables, grind, add butter and milk and beat well all. Season with salt and pepper and add a pinch of nutmeg. Before serving, add the yolks and mix gently. Submit hot. Calculated for 2-3 servings. 1 celery root mean value, 1 - 1 ? cups of cooked rice floury, 1 tbsp. teaspoon butter or margarine, 1 cup of beef broth, 1-2 eggs, black pepper, salt, bread crumbs, oil for frying. Chops, fried in batter (Paris) 500 grams of beef, 50 g fat, 600 g potatoes, 200 g of mayonnaise, 2 onions, salt and pepper.

Комментарии закрыты.