Первый альтернативный
 

Бисквитный торт с кремом

ноября 5, 2011

5 яиц, 1 стакан муки, 1 стакан сахара. Для крема: 8 желтков, 1 стакан

сахара, 1 стакан молока, 1 бутылка сливок, 2/3 стакана  сахарной  пудры,

ванилин по вкусу, 1 чайная ложка желатина.

Желтки растереть с сахаром  добела,  всыпать  муку,  сверху  положить

взбитые в крутую пену белки, осторожно перемешать сверху вниз  и  испечь

из этой массы 3 одинаковых коржа. Приготовить крем: 8 желтков  растереть

с сахаром, разбавить, помешивая, горячим молоком,  поставить  на  пар  и

проварить, непрерывно помешивая, до тех пор, пока масса не  загустеет  и

на ложке не будет оставаться густой налет. Снять с огня, остудить и, по-

мешивая, всыпать ванилин. Сливки взбить, добавить сахарную  пудру,  сме-

шать с яичным кремом, влить растворенный в 1/2 стакана воды  желатин.  В

разъемную форму положить на дно крем, на него  бисквитный  корж,  и  так

уложить попеременно все коржи, а сверху положить крем. Поставить на  хо-

лод на 2 – 3 часа, перед подачей выложить на тарелку и  полить  каким  -

нибудь фруктовым соком, лучше апельсинным.



Информация для иностранных посетителей:



Asparagus clean, boil in salted water and cool. Prepare the sauce of finely chopped green onions, chopped hard-boiled egg, vinegar, vegetable oil and mustard. Season with salt and pepper. Mix the sauce with asparagus and ostuzhennoy serve. Calculated for 2 servings. Dough: 150g flour, 50g butter, 1 egg, pinch of salt, a little water. Meat cut into pieces and sprinkle repel salt, pepper and fry lightly. On a baking sheet or in a deep frying pan put thin slices of bacon on top - a layer of meat, potatoes on it, cut into slices, then onion rings. Pour the mayonnaise and place in oven for 25-40 minutes. Instead of cream for cooking dumplings, you can use a very thick bechamel. In ostuzhenny bechamel add 2 egg yolks and mix it with fish weight, then sformovat, as noted above, meatballs and boil them on low heat. Ready to put the meatballs on a greased pan, cover with a thick bechamel sauce and briefly put in an oven to bake them slightly. The residue was mixed with bechamel sauce, remaining fish broth and heat it again, add some grated cheese if desired 1-2 tbsp. tablespoons of cream. This sauce to pour over meatballs. Submit in the form of heat as a snack or a light dinner instead. Dumplings can also be baked in the oven with finely chopped mushrooms or mushroom puree with, well above pour cream sauce. Glaze: 100g caster sugar, 1 tbsp. Spoon cherry brandy, 1-2 tbsp. tablespoons of water. Knead the pastry from flour, butter, eggs, a pinch of salt and water. Put the dough in the cold. Dice bacon and melted. Whip the cream and carefully add the eggs, and much salt and pepper. Then roll the dough and put them in a small form (edge ??lift higher). Put in the form of fried bacon on top and pour the cream with the eggs. Put in the form of pre-heated oven and bake pie for 30 minutes at medium heat. With this dish goes well mixed green salad. Calculated for 2 servings. Washed, cut narrow strips of cabbage dropped to a strainer and dry. Then finely chop the onion and put it out a little bacon, cut into cubes. Add the cabbage. Instead of water, add a little more broth, salt, cumin and add supply to extinguish. When the cabbage is tender, sprinkle a little flour, add sugar and drizzle with vinegar and boiled. After quenching mix well, give cabbage to boil again over low heat and remove from heat.

Комментарии закрыты.