Первый альтернативный

Архив для ‘ Английские блюда ’

Пюре из крыжовника со сливками

Среда, октября 19, 2011

Ингредиенты:

- крыжовник 250 г,

- сливки 160 г,

- сахар 60 г,

- вода 80 г,

- галеты 200 г.

 Приготовление 

Крыжовник перебрать, промыть и отварить в подслащенной воде до мягкости. Затем протереть, добавить взбитые сливки, перемешать.

(далее…)

Суп из курицы и лука-порея

Четверг, октября 13, 2011

Ингредиенты:

- курица 500 г,

- лук-порей 160 г,

- бульон куриный 1,2 л,

- масло сливочное 40 г,

- зелень петрушки 20 г,

- перец молотый,

- соль по вкусу.

 Приготовление 

(далее…)

‘Золотая’ треска

Четверг, октября 13, 2011

Ингредиенты:

- филе трески 400 г,

- сыр 200 г,

- масло сливочное для сырной массы 100 г,

- сливочное масло или маргарин для смазывания сковороды 40 г,

- молоко 350 г,

- помидоры 600 г,

(далее…)

Мадера-стью

Среда, октября 5, 2011

Ингредиенты:

- мякоть баранины 600 г,

- масло растительное 60 г,

- лук репчатый 100 г,

- морковь 50 г,

- корень петрушки 20 г,

- корень сельдерея 10 г,

- лук зеленый 20 г,

(далее…)

Салат из яблок и грецких орехов

Понедельник, октября 3, 2011

Ингредиенты:

- яблоки красные 200 г,

- ядра грецких орехов 150 г,

- корень сельдерея 150 г,

- виноград 100 г,

- масло растительное или майонез 50 г,

- сок лимонный 20 г.

 Приготовление 

(далее…)

Английский шоколадный пудинг

Четверг, сентября 29, 2011

Ингредиенты:

- какао 3 ст. л.,

- сливки 1-2 ст. л. или молоко 125 г,

- сухари панировочные мелко тертые 125 г,

- сахар, мука пшеничная по 60 г,

- масло сливочное 50 г,

- яйца 2 шт.,

(далее…)

Треска по-английски

Пятница, сентября 23, 2011

Ингредиенты:

- треска 700 г,

- бульон рыбный или вода 800 г,

- уксус 3%-й 15 г,

- картофель 700 г,

- лимон 30 г,

- масло сливочное 80 г,

- зелень петрушки 20 г,

- соль по вкусу.

(далее…)

Пудинг с цветной капустой

Воскресенье, сентября 11, 2011

Ингредиенты:

- капуста цветная 400 г,

- телятина, пропущенная через мясорубку, 300 – 400 г,

- лук репчатый 60 г,

- масло растительное, молоко по 100 г,

- масло сливочное 40 г,

- томат-пюре 1 ч. л.,

(далее…)

Курица запеченная

Пятница, сентября 9, 2011

Ингредиенты:

- курица 1 кг,

- бульон куриный 500 г,

- лук репчатый 80 г,

- морковь 100 г,

- корень сельдерея 70 г,

- картофель 550 г,

- масло сливочное 40 г,

- мускатный орех 4 г,

(далее…)

Закуска из балыка

Среда, сентября 7, 2011

Ингредиенты:

- балык осетрины соленой 200 г,

- лимон 40 г,

- листья зеленого салата 60 г,

- масло сливочное 40 г.

Приготовление 

На закусочную тарелку уложить промытые листья зеленого салата, на них – тонко нарезанный балык, оформить дольками лимона и кусочками масла.