Первый альтернативный

Архив для ‘ Блюда из круп, бобовых и макаронных ’

Цимес

Суббота, ноября 5, 2011

1 стакан темной или рябой фасоли, 2 головки лука, 2 чайные ложки  то-

мат пасты или томатного сока, лавровый лист, соль, сахар, черный  перец,

мука.

Фасоль перебрать, вымыть и залить холодной водой. Часа через три пос-

тавить варить, но без соли. Лук нарезать полукольцами, обжарить в расти-

(далее…)

Лобио по – грузински

Суббота, ноября 5, 2011

(Грузинская кухня)

Лобио по - грузински

(далее…)

Каша пшенная с черносливом

Суббота, октября 1, 2011

50 г. крупы, 160 г. воды, половина чайной ложки сахара, 40 г. чернос-

лива, 10 г. сливочного масла.

Пшено перебрать, промыть теплой и горячей водой.  Чернослив  промыть,

залить водой и варить. Отвар слить, добавить к  нему  нужное  количество

(далее…)

Макароны с соусом «Кетчуп&quot

Среда, сентября 7, 2011

400 г. макарон, 50 г. сливочного масла, соус «Кетчуп», соль.

Макароны опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Когда  вода

вновь закипит, убавить огонь и варить макароны на медленном огне.  Мака-

роны нельзя ни переваривать, ни варить на сильном огне, т.к. они  стано-

(далее…)

Рис с сыром по – милански

Воскресенье, августа 28, 2011

250 г. риса, 50 г. масла, 1 средняя луковица, 1 столовая ложка масла,

1/2 литра овощьного или мясного бульона, 150 г. тертого  твердого  сыра,

горсть шампиньонов, 5 – 6 помидоров, соль, черный молотый перец.

Мелко нарубленный лук слегка подрумянить в масле. Рис  вымыть,  обсу-

(далее…)

Спагетти по – милански

Понедельник, августа 22, 2011

300 г. спагетти, соль и перец, 2 столовые ложки сливочного  масла,  1

300 г. спагетти, соль и перец, 2 столовые ложки сливочного масла, 1

луковица, 2 столовые ложки муки, 1 стакан воды, 3

столовые ложки томат – пюре, 1/4 чайной ложки сушеных  трав,  200  г.

(далее…)

Чечевица по – эльзасски

Воскресенье, августа 14, 2011

(Французская кухня)

Чечевица по - эльзасски

(далее…)

Бобы с маслом и яйцами

Суббота, августа 6, 2011

1/2 кг. молодых мелких бобов, 7 чайных ложек сливочного масла, 2  яй-

ца, 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки или  укропа,  2  столовые

ложки молотых сухарей.

Очистить бобы, промыть и отварить на среднем огне, добавив  1  стакан

(далее…)

Каша перловая рассыпчатая

Вторник, августа 2, 2011

1 стакан перловой крупы, 3 стакана воды, 50 г. сливочного  масла  или

сала, 1 стакан перловой крупы, 3 стакана воды, 50  г.  сливочного  масла

или сала,

соль.

Крупу перебрать, промыть, залить горячей водой и довести до  кипения.

(далее…)

Каша гречневая рассыпчатая

Четверг, июля 7, 2011

1 стакан гречневой крупы, 2 1/2 стакана воды, 50 г. сливочного масла,

соль.

Крупу перебрать, обжарить. Воду вскипятить, посолить, добавить масло,

всыпать крупу, перемешать и варить на несильном огне на  чугунной  подс-

тавке. Когда вода впитается в крупу, поставить горшок (чугунок) в духов-

(далее…)