1 1/2 кг. меда, 8 литров воды, 1/2чайной ложки желатина,  2  столовые

ложки хмеля, 1 – 2 семени кардамона.

Мед положить в эмалированное ведро, залить 8 литрами кипятка и  оста-

вить до следующего дня. На второй день смесь прокипятить в течение часа.

(далее…)

1 кг. меда, 3 л. воды, 2 чайные ложки хмеля.

Мед размешать с водой и прокипятить на слабом огне в течение 3 часов.

В марлю положить хмель, небольшой камешек и, завязав ее «узелком», опус-

тить в кастрюлю с медом (камешек необходим  для  того,  чтобы  хмель  не

(далее…)

2 кг. меда, 4 стакана воды, 4 – 5 кг. вишни.

Мед положить в эмалированную кастрюлю либо в таз для  варки  варенья,

залить водой и сварить сироп, периодически помешивая в  снимая  пену.  В

бутыль с узким горлышком или в бочонок выложить промытую вишню без  кос-

(далее…)

500 г. меда, 2 1/2 – 3 л. березового сока, 1 ломтик черного хлеба,  20

г. дрожжей.

В эмалированную кастрюлю выложить мед, залить его березовым  соком  и

прокипятить сироп в течение часа на слабом огне. В еще не остывший сироп

(далее…)